Muffins Alle Mele

Sono straveloci da preparare, non richiedono davvero un grande impegno e quindi adatti alle persone che non hanno tanto voglia di mettersi in ballo con preparazioni laboriose, bene dai cominciamo:Ingredienti:

  • 260 gr. di farine (130 farina doppio zero, 130 fecola di patate, vi stupirà)
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 gr di zucchero di canna (se li volete più dolci aumentate a 130gr)
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 uova
  • 180 gr di latte
  • 4 cucchiai di burro fuso
  • 3-4 mele
  • 2 cucchiai di calvadós se non l’avete, ma a questo punto sarebbe davvero un peccato perché dona al dolce davvero un sapore unico potete usare del rhum scuro.

Preparazione:

Mescolare in un contenitore capiente gli ingredienti solidi: le farine il lievito lo zucchero, la cannella e per ultimo il sale.

Step 2, in un altro contenitore metteteci quelli liquidi così come si trovano ossia:
le uova, il burro, il latte e il calvadós o il rhum e versare il tutto nella farina.

Ora impastate velocemente con un cucchiaio di legno, oppure una frusta oppure un robot, scegliete voi, aggiungete poi,
una mezza mela grattugiata e poi le altre tagliate a dadini, mescolate ancora in senso orario sino a che otterrete un bel composto morbido, un composto diverso non potrete ottenerlo perché vi riuscirà sempre questo impasto!
Ora prendete un bel cucchiaio e mettete un po’ d’impasto nei pirottini di carta, così non avete nemmeno bisogno d’imburrarli se non li avete utilizzate lo stampo da muffins, oppure quelli tipo domopak, ma in questo caso dovrete imburrare ed infarinare.

Se vi va potete mettere nell’impasto anche delle gocce di ciocco fondente, oppure cospargere l’impasto crudo con della granella di zucchero, è una variante ottima.
Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o perlomeno sino a che si saranno dorati in superficie, controllateli!

La ricetta è di Anna Moroni

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